PLATOS TIPICOS DE CUSCO -PERÚ

PLATOS TIPICOS

Sus conocidas son parte del ambiente acogedor q encuentra al turista. Este departamento nos ofrece de lo más típico, sus recetas más sabrosas son:


• Timpo o Puchero
• Chuno Cola
• Rocotos Rellenos
• Pepian de conejo o cuy


ZONAS TURISTICAS


• MACHU PICCHU


Tahuantinsuyo era el nombre del antiguo imperio incaico que existe �en el siglo XIV a la llegada de Francisco Pizarro. El imperio se extendió�desde Ecuador en el norte con su capital de Quito, hasta el sur de Chile y el romaule, el norte Argentino y todo el Alto Perú que hoy conocemos como Bolivia. El Reino de " Las Cuatro Esquinas" ten�como capital poloca la ciudad del Cusco, y Machu Picchu era el centro religioso o sagrado. Machu Picchu fue totalmente desconocida para los españoles durante el Perú de la conquista, durante la colonia y luego para los peruanos del siglo XX. Aparentemente una vez que termino apogeo del imperio incaico, la declinó paso olvido. No fue hasta 1912 que el explorador americano, Hiram Bingham la descubrió por casualidad en una de sus expediciones en las cuales buscaba la ?a ciudad sagrada de los incas llamada Vilcabamba.


DANZAS


La danza es una expresión cultural con gran vitalidad en el Cusco actual y casi no existe celebración sin bailarines, especialmente las fiestas patronales, de alto matiz religioso, las del ciclo productivo, carnavales, aniversarios y fiestas privadas.
Existen decenas de danzas cusqueñas, muchas de las cuales se ejecutan también en otros departamentos del Perú. Cada una tiene grupos estables o cuadrillas, cuyos miembros suelen pertenecer a ellas por devoción a alguna virgen o santo. Cada cuadrilla tiene un caporal que organiza las actividades del grupo.
En muchos casos se trata de bailes ejecutados sólo por hombres, a veces con una mujer que acompaña al caporal. Sin embargo, las mujeres van siendo incorporadas más y más, especialmente en casos como los grupos escolares de danza.
Alguno de los bailes que se practican hoy en día vienen de hace muchos siglos y se han ido renovando con el tiempo, como los chunchus, los ukukus, la kachampa. Otras han ido surgiendo desde la colonia como expresiones de arte mestizo y tomando a veces, irónicamente, algunos elementos europeos, como los collas, chujchu, majeño, negritos, zambitos, erectitos, etc.
Entre las danzas cusqueñas de mayor presencia en las fiestas se encuentran:
• Cápac colla, que representa a los comerciantes del Altiplano andino que